Madlavning

24 lækre saucer, som du vil tilføje til hver skål!

Pin
Send
Share
Send
Send


Saucer giver enhver skål en unik smag og aroma. Server en sideskål med sovs, og det bliver en separat skål, brug saucer til forberedelse af salater, og du vil blive overrasket hver gang med forskellige smag. Verdens køkkener skjuler hemmelighederne ved at lave et stort antal forskellige saucer. Blandt de mest berømte saucer i verden, som du sikkert har hørt: Bechamel, Worcester, Pesto, Tartarus, Teriyaki og mange andre. Selvfølgelig kan du købe enhver sauce i butikken, men hvis du bekymrer dig om dit helbred, foreslår vi at du bruger vores dokumenterede opskrifter til saucer.

1. Hjemmelavet Sweet Chili Sauce
Sød, krydret og perfekt til rejer
½ kop sukker
¼ kop riseddike
½ kop vand
1 ½ spiseskefulde hvidløg
½ tsk knuste flager af rød peber
½ tsk srirach sauce
1½ spsk mel
½ tsk salt

2. Hvid Alabama Style BBQ Sauce
2 kopper mayonnaise
⅓ kop hvidvineddike
3 spiseskefulde citronsaft
1 fed hvidløg
1 spsk groft malet peber
1 tsk sukker
1 tsk salt
2 teskefulde peberrod

3. Home Chimichurri

1 stor flok persille og koriander
2 fed hvidløg
1 skalotpære eller 1/2 normal pære
2 spsk. vineddike
100 ml. olivenolie
varm peber (hvis ønsket)
1 tsk tørret oregano
1/2 tsk malet spidskommen
salt
sort peber

4. Grillsauce i stil med Kansas City
2 spsk. l. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket løg
2 fed hvidløg, knuse
1 spsk. tomatsauce
1/2 art. æblecider eddike
1/2 art. ketchup
3 spsk. l. mørkebrunt sukker
3 spsk. l. sirup
3 spsk. l. Worcestershire Sauce
2 spsk. l. tomatpasta
1 spsk. l. sennep
1 tsk hvidløgspulver
groft salt
2 tsk. flydende røg (aromatisk flydende røg)

5. Hjemmelavet Teriyaki Sauce
Denne sauce kan laves om få minutter, du skal bare lave brunt sukker med sojasovs og honning.
1 kop vand
5 spiseskefulde brunt sukker
¼ kop sojasovs
1-2 spsk honning
1 stor skive hvidløg, finhakket
½ tsk hakket ingefær

6. Harris Hjemmelavet Sauce
3 paprika
6 spiseskefulde stegte korianderfrø
6 spiseskefulde stegt spidskommen
40 gr. tørrede chili peberfrugter
10 hvidløgsklyven
3 spiseskefulde havsalt
250 ml olivenolie

7. Bøfssauce
1 hoved hvidløg
½ løg
½ sødrød peber
½ tsk vegetabilsk olie
Salt, peber (efter smag)
¼ kop Worcester sauce
¼ kop rødvin sauce
spiseskefulde rørsukker


8. Hjemmelavet Sriracha Sauce
200 gr. røde chili peber
2 spsk. l. sukker
1 spsk. l. salt
4 fed hvidløg
250 ml. eddike

9. Honning-sesamssauce, jordnøddesauce, krydret sojasauce
Honning-Sesam Sauce
1/2 kop honning
1 tsk sesamolie
1 tsk vineddike
1/4 kop sojasovs
50 gr. ingefær
50 gr. ristet sesam
Jordnøddesauce
3/4 kop jordnøddesmør
1 spsk. hoisin sauce
1/4 kop sojasovs
Varmt vand
Hakkede jordnødder
Spicy Soy Sauce
1/4 kop sojasovs
2 tsk. chili sauce
1 tsk honning
Grønløg
Brændt sesam

10. Mayonnaise med chipotle peberfrugter
1 pepper chipotle
½ kop majones
⅓ kop græsk yoghurt
¼ kop hakket koriander
¼ tsk malet spidskommen
¼ tsk tørret dill
salt til smag


11. Vegetarisk Pestosauce
Du behøver kun 5 ingredienser: valnødder, ærtsprutter, olivenolie, mynte og hvidløg

12. Grøn Curry Pasta
2-3 fed hvidløg
et par løgløg
2-3 grønne chili
et lille stykke frisk ingefær
1 tsk med jordkoriander
½ tsk malet spidskommen
1 stilk af citrongræs
1 lime
½ teskefrit sort sort peber
en stor flok friske koriander, finhakket sammen med stilke
3 spiseskefulde Thai fiskesauce
1 tsk sukker

13. Calabrian pesto
1 lille aubergine, skrællet og terninger
2 tsk. salt
1/4 kop olivenolie
1 paprika, skrællet og fint hakket
halvt lille løg, finhakket
2 blomme tomater, finhakket
1/2 kop ricotta ost
1/3 kop basilikum
friskmalet sort peber (efter smag)

14. Avocadosauce
1 stor moden avocado
1/2 art. creme creme
1/4 Art. af mælk
1 spsk. l. citronsaft
1/2 tsk riseddike
3 fed hvidløg
2 spsk. l. hakket tørret persille
1/4 tsk salt


15. Tørret tomatpesto

1 kop tørret tomater
1 kop basilikum blade
1/4 kop frisk persille
4 fed hvidløg
1 skalot
1/4 kop pinjekerner
1 spsk. l. tomatpasta
1/2 tsk Crane peber flager
1/2 tsk oregano
1 1/2 tsk salt
1/4 tsk peber
1 spsk. mel

16. Hummus fra Buffalo
1 kiks af kogt kikærter (440 gr.), Vasket og tørret
1/2 tsk malet spidskommen
1/2 tsk røget paprika
1/4 tsk Salt 2 fed hvidløg
2 spsk. l. (30 g) tahini
1 spsk. l. (15 ml) af enhver varm sovs
1 spsk. l. (15 ml) citronsaft
1/2 kop (90 g) ristet rød peber
2 spsk. l. (28 ml) olivenolie eller væske fra en dåse af kikærter (vandkande)
cayenne peber efter smag

17. Pesto med mandler og koriander.
2 kopper cilantro blade
1/2 kops mandel
1/4 kop hakket rødløg
1/2 tsk hakket serrano peber
1 tsk salt
1/4 kop olivenolie
marinader

18. Marinade baseret på balsamicoeddike og whisky
1 spsk. l. balsamicoeddike
1 spsk. l. whisky
1 spsk. l. honning
Salt og peber
1 spsk. l. olivenolie
1 spsk. l. smør


19. Marinade til rejer
1 lille hvidløgshoved
1 kop cilantro blade
1 lime, juice
1 spsk. l. Tør hvidvin
3 spsk. olivenolie
2 spsk. chili sauce

20. Spicy marinade
1 kop klar rød peber sauce
1/4 kop olivenolie
1/4 kop limejuice
2 hakket hvidløg

21. Søde marinade til kylling
Balsamicoeddike (1/2 kop) + honning (1/2 kop) + Rørsukker (1/2 kop) + Sojasovs (1/4 kop) + Hvidløg (3 fedter)

22. Honning og hvidløg marinade til laks
2 spsk. honning
1 spsk. citron eller limejuice
2-3 fed hvidløg (chop)
1/2 tsk salt
1/2 tsk jordet sort peber


23. Marinade med tofu
450 gr. tofu ost
1/4 kop balsamicoeddike
2 spsk. l. olivenolie
1 stort hvidløghoved
en håndfuld hakkede urter efter eget valg (fx basilikum)
salt og peber

24. Marinade på græsset
Løg, frisk rosmarin, saft af en citron, olivenolie og en lille jord peber.

Pin
Send
Share
Send
Send