Madlavning

For ægte kødelskere: 5 bedste marinadeopskrifter. Kød smelter bare i din mund!

Pin
Send
Share
Send
Send


Korrekt udvalgte marinade hjælper med at afsløre fuldt ud kød smag. Vi tilbyder dig 5 bedste opskrifter, der vil gøre dig til et ægte proffs ved madlavning af denne skål.

Marinade "Hej fra Balkan!"

(til 2 kg kød)
Tilberedningstid: 3 timer.

INGREDIENSER

  • 3 sødrød peberfrugter
  • 120-150 g cilantro
  • 650g naturlig yoghurt
  • halv citronsaft
  • salt til smag

TILBEREDNING

Ristning godt peberfrugter. Rens dem fra frøene og skær dem i strimler. Bland naturlig yoghurt med citronsaft, salt, skiveskåret peber og koriander. Rør godt.

Middelhavet marinade

(til 2-2,5 kg kød)
Tilberedningstid: 3 timer.

INGREDIENSER

  • 450 ml olivenolie
  • 650 ml vegetabilsk olie
  • halv citronsaft
  • lille bunke timian
  • 3 rødder af rosmarin
  • 2 sprigs salvie
  • 1 hoved hvidløg
  • sort peber efter smag.

TILBEREDNING

Bland to slags smør og tilsæt citronsaft, peber og groft hakket grønne. Knus hvidløgene med den flade side af kniven og tilføj til marinade. Rør godt.

Appetitvækkende marinade med appelsin

(2-3 kg kød)
Tilberedningstid: 4 timer.

INGREDIENSER

  • 1 orange
  • 2 spsk. l. hvidløg
  • 2 tsk. tørret basilikum
  • 1 tsk jorden kardemomme
  • 650 fedtfløde
  • 250 g mayonnaise
  • salt og peber efter smag

TILBEREDNING

Klem orange appelsin på en fin rist, klem saften ud af det og bland alt sammen med hvidløg, basilikum og kardemomme. Tilsæt salt og peber til smag, samt creme fraiche og majones. Rør godt.

Vin marinade

(til 2 kg kød)
Tilberedningstid: 4 timer.

INGREDIENSER

  • 200 g løg
  • 150 ml vand uden gas
  • 250 ml tør hvidvin
  • 4 stængler af citrongræs
  • 2 tsk. peberkorn
  • salt til smag

TILBEREDNING

Skræl og hak løgene. Tilsæt vand, vin, salt og skivet citrongræs. Hvis du ikke har fundet den til salg, skal du udskifte citronskal i lige store mængder. Slib hvid peber i en mørtel og tilføj den til marinade. Bland godt.

Florentinsk marinade

(2-3 kg kød)
Tilberedningstid: 2,5 timer.

INGREDIENSER

  • 2-3 citroner
  • 1 hoved hvidløg
  • lille flok rosmarin
  • 250 ml olivenolie
  • 750 ml vegetabilsk olie
  • fuld jord sort peber efter smag

TILBEREDNING

Skær citroner, bland dem med hvidløg og rosmarin blade, der skal groft hakket. Hæld blandingen af ​​olier, tilsæt sort peber efter smag. Rør godt.

Håber, at disse madlavningstips vil du gerne!

Pin
Send
Share
Send
Send