Madlavning

5 lækker og nærende "vinter" salat uden majones

Pin
Send
Share
Send
Send


Om vinteren og foråret er vores udvalg af friske grøntsager og grøntsager begrænset. Der er ingen duftende tomater, sprøde agurker, god frisk radise ... Men dette er ikke en grund til at nægte yndlings salater! Bare om vinteren kan de se anderledes ud. Du vil blive overrasket over, hvor mange ingredienser du kan tilføje til "vinter" salater og hvor forskellige og nyttige de kan være!

BAKET KØD ELLER RYKT FISK

Lad os forlade salater med mayonnaise, da vintersalater med dressinger baseret på olivenolie er mere interessante og nyttige. Røget eller let saltet fisk, bagt kyllingestykker, kalkuner eller tynde skiver af roastbiff er grundlaget for usædvanlige salater, hvor de sameksisterer med koldkogte kartofler, grøn selleri og grønne. Prøv at lave røget makrelssalat eller kyllingsalat med kikærter.

Bagt eller kogt grøntsager

I vintersalater kan du kombinere kogte, bagt eller dampede grøntsager med friske salatblade og grønne. Frosne grønne ærter og grønne bønner er ideelle grøntsager til vintersalater. Og også græskar, som er nyttigt, holder sin form godt (hvis du ikke koker det for længe), går det godt med salatforbindinger. Prøv en bagt græskar salat med arugula. Græskarens søde smag passer godt med saltet ost. En logisk tilføjelse til salat kan være græskarfrø og sund græskarolie.

citrus

Om vinteren spiser vi mange citrusfrugter, men vi bruger dem sjældent i salater undtagen i salatdressing. Og forgæves! Hvis du omhyggeligt skærer skorpen fra en appelsin og skærer papirmassen fra skiverne med en skarp kniv, så går det godt i salat med kogte rødbeder, eventuelle grønne salater samt varm røget fisk (makrel, maller, hellefisk) og endda bagt fjerkrækød. Prøv at lave en lysegrøn salat med appelsiner eller en hjertelig salat med kalkun, appelsiner og arugula. Og glem ikke at i salatdressing spiller den vigtige rolle ikke kun af saften af ​​citron eller appelsin, men også af revet zest.

Nødderne

Grofthakket valnødder, pecannøtter, hasselnødder gør salatets tekstur mere kompleks og interessant. Salat bliver mere tilfredsstillende og kan endda tjene som hovedretter til frokost på arbejde eller til en sen middag. Jordnødder i kombination med grønne, olivenolie, hvidløg og citron kan tjene som salatdressing - du får letvægts (mere flydende i konsistens) pesto sauce, og i stedet for basilikum kan du tage koriander, persille og endda arugula. Prøv en salat med bagt rødder, ost og valnødder.

puls

Kogte bønner, kikærter, linser, som vi plejede at se i varme retter, er usædvanligt gode til vintersalater. Haricot er perfekt kombineret med tomater, røde løg, koriander, sød peber. Prøv en linsesalat med pærer og Roquefort - en usædvanlig og interessant kombination af friske urter, stegte grøntsager, linser, nødder og ost.

Kød og fiskesalater

Lad os forlade salater med mayonnaise, da vintersalater med dressinger baseret på olivenolie er mere interessante og nyttige. Røget eller let saltet fisk, bagt kyllingestykker, kalkuner eller tynde skiver af roastbiff er grundlaget for usædvanlige salater, hvor de sameksisterer med koldkogte kartofler, grøn selleri og grønne. Prøv at lave røget makrelssalat eller kyllingsalat med kikærter.

Pin
Send
Share
Send
Send