Madlavning

Kirsebærpai

Pin
Send
Share
Send
Send


Cherry Pie aka Cherry Pie kom til os fra amerikansk køkken. Uden et andet ord vil jeg sige, at denne opskrift er en opdagelse. For det første, hvis der ikke var nogen kirsebær på hånden, vil jordbær, vinrød eller hindbærkage vise sig at være lige så velsmagende. For det andet vil du forstå, at kagen består af kun to dele - basen og påfyldningen, og sidstnævnte er flere gange større. Derfor har desserten et andet navn - kost kirsebær tærte.

Det forekommer mig, at opskriften på kirsebærpai især vil appellere til sommerens beboere, som ikke altid kan finde brug for en kæmpe afgrøde af kirsebær.

ingredienser

  • Til dejen:
  • 350 gr mel
  • 1 tsk salt
  • 2,5 glas sukker
  • 120 gram smør (mindst 72%)
  • 60 ml meget koldt vand
  • Til forberedelse af påfyldningen:
  • 500 gram pitted kirsebær
  • 5 spiseskefulde sukker
  • 1 spiseskefuld stivelse (du kan bruge majs)

Madlavning opskrift

1. Først og fremmest skal du forberede dejen, så der er tid til at køle af.

2. Bland i mel, sukker og salt i en stor skål.

3. Skær det meget kolde smør i små stykker og tilsæt til de tørre ingredienser.

4. Meget hurtigt, så smørret ikke smelter, blander vi alle ingredienserne med vores hænder, indtil dejen har konsistensen af ​​små smuler.

5. Tilsæt koldt vand - det er tilrådeligt at placere vandet i fryseren i fem minutter - og ælt dejen.

6. Form en kugle ud af dej, pakk den med klæbende film og send den til køleskabet i mindst 30 minutter.

7. Lad os udfylde.

8. Skyl kirsebærene og fjern knoglerne. Hvis du gør det som mig, hænder, råder jeg dig til at holde op med ikke kun tålmodighed, men engangshandsker og altid et forklæde. Kirsebær har den ubehagelige egenskab at forlade hårdt fjernbare pletter. Du kan bruge den ønskede mængde kirsebær, alt afhænger af dine præferencer for antallet af fyldninger. Jeg elsker, når det er meget af det, og jeg havde brug for flere kirsebær - ca. 700 gram.

9. Til de rensede kirsebær tilsættes sukker og stivelse. Rør og sæt til side. I mellemtiden lad os tage en test.

10. Forbered en arbejdsflade til udrulning af dejen.

11. Jeg har allerede skrevet mere end en gang og igen jeg gentager, det er bedre at rulle dejen mellem to ark pergamentpapir. Så du behøver ikke ekstra mel og dejen vil ikke opløses.

12. Vi tager vores bold ud og skærer den i to dele, hvoraf den ene skal være to gange mindre.

13. Den del af testen, der er mere, ruller ud under vores form. Jeg brugte keramik skimmel D25 cm.

14. Vi skifter dejen i formen og danner støtfangerne, afskær det overskydende, hvor du skal tilføje.

15. Forbered den tidligere forberedte påfyldning i et jævnt lag i formularen.

16. Rul resten af ​​dejen ud på samme måde og skåret ud rektangulære linjer ca. 1,5 cm bred ved hjælp af en kniv. Læg strimlerne på påfyldningen og tilføj det ønskede blik. Som regel laver jeg en maske.

17. Smør garnet med et slået æg og drys med sukker.

18. Sæt den færdige kage i ovnen ved 200 g og bages i 30-40 minutter.

19. Kanterne og toppen af ​​kagen skal rødme og fyldningen fortykkes.

20. Kirsebærpai er efter min mening smagere, når den er kold.

21. Nyd dit måltid!

Pin
Send
Share
Send
Send