Skønhed og sundhed

Hvad sker der med kroppen, når du spiser fedt: fald ikke!

Pin
Send
Share
Send
Send


Med begyndelsen af ​​koldt vejr mindede lægerne folk om eksistensen af ​​effektive og billige midler til at beskytte kroppen mod infektioner.

De vigtigste vitaminer til styrkelse af immunsystemet er vitaminer C og B12 indeholdt i citrusfrugter.

Også den menneskelige krop har brug for selen og mangan. Selen findes i havregryn og boghvede, og mangan findes i nødder. I kosten anbefaler lægerne at indføre jern, der er rig på kød.

Glem ikke om svinekødsfedt. Læger anbefaler at hugge svin med ingefær, kanel og fedter. For sundhedseffekten skal forbruges omkring 4 teskefulde fedt.


Svinekød lard er gavnlig eller skadelig

I århundreder kunne hverken russerne eller polakkerne eller angelsaxerne gøre uden svineklods, og mange mennesker forbinder kun indbyggerne i Ukraine udelukkende med dette produkt. De spiste ham med brød, de spiste alkohol, de stegte og stuvede den. At se en drøm om fedt blev betragtet som et godt tegn: til rigdom og sundhed. Fedt blev generelt ikke taget rod kun i varme østlige lande, og da kun på grund af hurtig forringelse. Den moderne mode for tynde unge damer har dog lavet kalorier med lavt kalorieindhold til kulten, og noget fedt, især dyrefedt, er blevet sendt til den "forbudte" liste. Fedt forsvandt fra vores borde og begyndte at overgive med monstrøse legender. I dag ser vi på myterne om farerne ved fedt og finder ud af, hvor sande de er.

Fra fedt bliver fedt

Gendan ikke fra fedt, men fra mængden! Du kan få fedt og fra de mest nyttige havregryn, hvis du har hendes tasker. Hvis du fører en normal, stillesiddende eller sådan livsstil, skal du spise 10-30 gram fedt om dagen. Hvis du allerede er overvægtig, og du er ordineret med en kalorieindhold - ikke mere end 10 gram pr. Dag.

Distinguish "true" fedt - subkutant fedt, lige med huden - fra lignende produkter. Bacon, nakke osv. - ikke subkutan, men intramuskulært fedt. Hertil kommer, sammen med protein, det vil sige kød, og denne blanding er ikke så varm så god. Den mest nyttige svin er bare saltet med hvidløg eller peber. Røkt godt, men kun "hjemmelavet" med røg. I kødforarbejdningsanlæg, svinefedt, brystet og andre svinekødsretter er der røget i flydende, og det er ikke rigtigt, produktets egenskaber ændres ikke til det bedre.

Lard - tung mad

Ikke ligefrem. I en sundt person med en normal mave er den nuværende svulme meget godt fordøjet og overbelaster ikke leveren. Generelt er de mest værdifulde fedtstoffer for os dem, som smelter ved vores kropstemperatur, dvs. omkring 37,0. De fordøjes og absorberes mere fuldstændigt og hurtigere end nogen anden. Deres liste er ledet af svinefedt.

Men selvfølgelig kræver fedt, som noget fedt, for dets fordøjelse af galde og lipaser (særlige stoffer i mave og tarm). Derfor, når overtrædelser af produktionen af ​​galde og forsæbning af fedtstoffer, læger og ikke anbefaler at spise det.

I fedt fast fedt

Og fantastisk! Fordi det er en storslået struktur - subkutant fedt, hvor celler og biologisk aktive stoffer bevares.

For eksempel er den mest værdifulde af fedtsyrer polyumættet arachidonsyre. Det er meget sjældent, det findes slet ikke i vegetabilske olier. Det er umuligt at leve uden det. Arachidonsyre er en del af alle cellemembraner og er nødvendig af hjertemusklen. Hertil kommer, at hormoner, immunreaktioner og kolesterol metabolisme ikke er nok.

Der er også andre vigtige fedtsyrer (de kaldes vitamin F) - linolsyre, linolensyre, palmitinsyre, oliesyre. Ifølge deres indhold nærmer sig svinet vegetabilske olier. Glem ikke om fedtopløselige vitaminer A (det er op til 1,5 mg per 100 g), D, E, såvel som caroten. Som følge heraf er fedtets biologiske aktivitet 5 gange højere end for olie. Så om vinteren er "svinekødsprodukt" bare det, der kræves for at opretholde vitalitet og immunitet.

Dette forfærdelige kolesterol

Ja, det er til stede her, men endnu mindre end i ko olie. Og der er ikke noget galt med det. Tror du, vil straks begynde at blive deponeret på arteriernes vægge og aterosklerose vil begynde? Intet sådan! Læger har længe fastslået, at mængden af ​​kolesterol i blod og væv afhænger lidt af hvor meget du spiste det. Dette stof syntetiseres perfekt, selvom du ikke spiser det overhovedet. Derfor er kolesterol metabolisme vigtigere: hvad kroppen får, hvor meget det vil gøre og hvordan det bruger det.

Forresten, arachidonic, linolsyre og linolske fedtsyrer bare "rense" sediment fartøjer. Så et lille stykke bacon med vitamin F er kun til gavn for at forebygge aterosklerose. Og det kolesterol der er til stede i det vil for eksempel blive brugt til at skabe immunceller (lymfocytter og makrofager), der redder kroppen fra vira og andre fjendtlige patogener. Selv intellekt uden kolesterol er ingen steder - i sin hjerne er mere end 2%.

Sund fedt

 Andelen af ​​fedt skal være omkring 30% af kalorierne om dagen. (Vær opmærksom: spis ikke 30% fedt, men modtage 30% af al energi fra dem.) Du skal blot sætte - 60-80 g pr. Dag. Og blandt dem kun en tredje vegetabilsk fedt. Vi har brug for 10% flerumættede fedtsyrer, 30% mættede, og så meget som 60% monoumættede. Et sådant forhold af syrer er i: ja-ja, svinefedt, såvel som i jordnødde og olivenolie.

Stegt fedt - skadeligt

 Ja, når stegning skum taber nogle af dets gavnlige egenskaber og erhverver toksiner og kræftfremkaldende stoffer. Men vegetabilske olier opfører sig heller ikke bedre. Det er nødvendigt at varme dem kort, da de ikke længere fordøjes. Men det forvarmede fedt absorberes tværtimod bedre end i koldt eller stegt stegt. Så vejen er simpel: Lard bør ikke steges til knibbende tilstand, men bør opvarmes over lav varme.

Med brød? Ingen måde!

Paradoks: svin med brød - lige hvad lægen bestilte! Fantastisk naturlig kombination, hvor begge produkter er perfekt fordøjet. Selvfølgelig betyder det ikke pampushki boller, men kornbrød, lavet af fuldkornsmel eller med tilsætning af klid. Selvfølgelig er dette for sunde mennesker, der ikke er overvægtige og har fordøjelsesproblemer.

Når du taber, glem ikke også fedt: Dette er en fremragende energikilde. Kosttilvalg - spis bacon med grøntsager, for eksempel med kål. Du kan piske det ind, men du kan lave en hodgepodge med det, men lad det ikke stege.

Men gastronomiske fornøjelser som bacon til at lægge på brød er virkelig ikke det værd. I almindelighed, når de taber, tillades de i mikroskopiske mængder - ca. 5 g. Men det er ret nok til at give smag, f.eks. Stewed kål, gulerødder eller rødbeder.

Bedre under vodkaen

Dette er den virkelige sandhed - lard er en glimrende companion af alkohol. Hovedsagelig fordi det ikke giver dig mulighed for at blive fuld af drukket hurtigt. Det fede fedt omsluttes maven og tillader ikke, at drikkevaren gradvist suges i. Selvfølgelig absorberes alkohol stadig, men først senere i tarmene og gradvist.

Alkohol hjælper med at fordøje fedt hurtigere og nedbryde det til komponenter. Forresten er det ikke nødvendigt at bruge svin med vodka, det vil sige med vodka! Med et glas tør rødvin smager det bedre.

Saltet svinefedt

   "Jo mere naturligt fedt, jo bedre!" Salty lard er den bedste måde at imødekomme denne efterspørgsel efter moderne diætetik.
Hvis fedtet er blødt, olieagtigt, spredes, betyder det, at grisen var overfødt med majs. Hvis fedtet er hårdt betyder det, at grisen har været sulten i lang tid. Og det mest lækre og tætte fedt opnås, hvis dyret blev fodret "som en gris" - ekkerner.

Den mest nyttige svinefedt er 2,5 cm. Under huden.

Et stykke bacon er en vidunderlig "snack" i arbejdstiden. Det absorberes godt, overbelaster ikke leveren og giver så meget som 9 kcal energi pr. 1 g produkt. Det er meget mere nyttigt end endda den dyreste pølse, bolle eller tærter.

I dag er der også forekommet diæt baseret på moderat fedtindtag. De siger, at hvis du spiser et par stykker fedt på en tom mave, kan du hurtigt opnå en følelse af mæthed. Dette vil ikke give dig mulighed for at overvære, og du kan holde en god figur.

Husk dog, at svin, som alle fede fødevarer, bør indtages i små mængder, helst med varm eller let fordøjelig mad. Den anbefalede sats - højst 100-150 g fedt pr. Uge. Og med en stillesiddende livsstil, efter 50 år, såvel som med hypercholesterolemi og aterosklerose, bør brugen heraf reduceres kraftigt.

I det subkutane fedt af svin konserverede celler og biologisk aktive stoffer, som bestemmer dets anvendelighed. Den indeholder en masse vitaminer A, D, E og caroten. Sammensætningen af ​​svin indeholder et sådant vigtigt stof som arachidonsyre, som refererer til flerumættede fedtsyrer. Dette stof er indeholdt i hjertevævet, hjernen, nyrerne, det er nødvendigt at forbedre deres arbejde. Svinfedt har anti-kræftegenskaber, fjerner toksiner fra kroppen, renser blodkar fra "skadeligt" kolesterol (især med hvidløg).

Andre nyttige egenskaber ved svinefedt: hjælper med lungesygdomme; behandler leveren fjerner tungmetaller fra kroppen helminth parasitter lever ikke i det. De gunstige egenskaber ved svinefedt er bedre manifesteret, hvis de indtages moderat (ikke mere end 100 g pr. Dag). Hvad angår faren for fedme, i Amerika, hvor de ikke spiser ægte svinefedt, er de mange gange mere fede end i Ukraine, hvor de spiser fedt hver dag.

Det skal bemærkes, at arachidonsyre, der er nødvendig for menneskekroppen, kun er indeholdt i svinefedt og ikke findes i vegetabilske olier. At dømme efter sammensætningen af ​​stoffer, der er nyttige for mennesker, er lard nødvendig for at opretholde immunitet og overordnet vitalitet, især i den kolde sæson. Med ham kan man kun matche fedtforseglerne, forresten, ens i sammensætning. Den biologiske aktivitet af svinefedt er højere end smørets eller det, der sælges nu under smørens skøn, ca. 5 gange. Svinfedt er også nyttigt, fordi det smelter ved menneskets kropstemperatur og som følge heraf absorberes bedre af kroppen.

I folkemedicin er den brugt til mange sygdomme: med smerter i leddene, for at forbedre deres mobilitet med skader, med grædende eksem, mod tandpine og mastitis, til behandling af hælsporer og fra tømmermænd. Forresten, kombinationen af ​​svin med grøntsager - en god diæt! En god kombination er saltet svin og grøntsager, krydret med uraffineret solsikkeolie og (eller) naturligt æble eller drue eddike.

Afslutningsvis vil jeg gerne bemærke, at en person skal tage 10% af flerumættede, 30% mættede og 60% enumættede fedtsyrer med mad. Dette indhold findes kun i jordnødder og olivenolier, samt ... i lard! Så de, der elsker svinefedt, spise til sundhed, men kender foranstaltningen.

Pin
Send
Share
Send
Send