Madlavning

30 fyldninger til pandekager

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvis du ønskede lækre pandekager og pandekager, er denne artikel en gave til dig. Vi har samlet 30 lækre fyldstoffer til pandekager: kød, fisk, grøntsager og søde. Prøv og vær ikke bange for at eksperimentere!

Der er snesevis af variationer i pandekagerdejen. Lenten og rig, "raffineret" og uden tynd, fløjl eller blonde, fremstillet af rug, boghvede eller hvedemel, på kefir eller mælk - hver elskerinde har sin egen specielle opskrift.

Du kan vælge mellem disse muligheder eller bage pandekager efter din smag. Det vigtigste er at gøre dejen til fyldstofet.

kød

ingredienser:
● 350 g kogt kød (magert svinekød eller oksekød)
● 2 mellemstore løg
● salt, peber efter smag;
● smør til stegning.

Kog kødet og hak fint. Løg er også finhakket og steg i smør indtil gennemsigtig. Tilsæt kød til løg i pande. Salt, peber og steg i ca. 10 minutter. Sæt fyld på pandekagerne og pakk den.

kylling

ingredienser:
● 500 g kyllingebryst
● 2 spsk. l. creme creme;
● 100 gram ost;
● 1 medium løg;
● 1 fed hvidløg
● salt, peber efter smag;
● smør til stegning.

Kog brysterne i saltet vand, køl og hak (eller spring gennem en kødkværn). Finhakket løg stege i smør indtil gennemsigtig. Bland kylling og løg, tilsæt knust hvidløg, cremefløde og ost, revet på en stor rist. Salt, peber, bland godt. Stuff pandekager, dreje dem i en kuvert og steg lidt i smør.

hepatisk

ingredienser:
● 600 g oksekød lever
● 3 små pærer;
● 2 mellemstore gulerødder
● 2 kyllingæg
● salt, peber efter smag;
● smør til stegning.

Løg og gulerødder til rydning, finhakning. Kok lever og hakket. Steg løg og gulerødder, tilsæt den overfyldte lever til dem i slutningen af ​​stegning og steg i nogle få minutter. Kog æg, finhak og tilsæt til leveren, løg og gulerødder. Salt, peber og bland godt. Start pandekager. Ønskes yderligere steg.

pølse

ingredienser:
● 300 g "Doctor" pølse
● 100 g hård ost
● 50 g cremefløde
● 0,5 tsk. sennep.

Pølsehakse. Ost gnister et stort rivejern. Bland pølsekød, ost, creme og sennep. Start blandingen med pandekager. I stedet for kogt pølse kan du bruge skinke, og i stedet for hård ost - fløde.

Med laks og dill

ingredienser:
● 300 g laksfilet
● 200 g mushroom
● 170 ml hollandsk sovs
● 2 sprigs dill;
● 30 g smør
● sort jord peber.

Vask mushrooms, hak og steg i smør i ca. 5 minutter (indtil de er bløde). Kog laksfilet (4-5 minutter). Crumble dill og bland med hollandaise sauce. I midten af ​​hver pandekage sættes lidt fisk, svampe, hæld saus og peber. Rul pandekager i trekanter og send til en bageplade med høje sider. Hæld pandekagerne med resten af ​​saucen. Bages i 10-15 minutter ved 180 ºС. Spis varmt.

Med laks og mascarpone

ingredienser:
● 300 g mascarpone;
● 300 g røget laks
● 2 tsk. Dijon sennep;
● citronsaft, salt og peber efter smag.

Depositphotos.com

Laks skåret i små skiver. Hver pandekage fedt med ost og Dijon sennep, læg fisk, drys med citronsaft, salt og peber efter smag, og pakk derefter.

krabbe

ingredienser:
● 200 g krabbepinde
● 200 ml mælk
● 2 kyllingæg
● 150 gram grønne ærter
● 2 spsk. l. mel;
● 2 spsk. l. smør;
● 2 fjer grønne løg;
● salt til smag.

Forbered først saucen. For at gøre dette smeltes smørret, tilsæt mel og koges over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter i mælk (uden afbrydelse) og kog indtil det er tykt (ca. 5 minutter). Salt til smag og fjern fra varme. Til fyldning krabbe pinde og hårdkogte æg fint hakket. Løg skæres i ringe. Bland krabbepinde, løg, æg og grønne ærter (før afløb væsken). Sæt blandingen med saucen. Wrap fyld i pandekager.

æg

ingredienser:
● 6 kyllingæg
● 1 flok grønne løg;
● salt og majones til smag.

Kog hårdkogte æg, skræl og hak fint. Hakk også de grønne løg. Bland ingredienserne, tilsæt lidt majones (hjemmelavet) og salt. Fyldning af fyldte pandekager.

Med skinke og skinke

ingredienser:
● 20 g smør
● 8 kyllingæg
● 40 gram hård ost
● 8 skiver skinke.

Smør gryden med smør (lidt) og varm den på den færdige pandekage på begge sider. Smad ægget i en skål. Sæt skinke og lidt revet ost på pandekagen. Hæld derefter forsigtigt ægget ind i skålens center. Sæt kanterne på pandekagen, så ægget ikke spredes. Jo højere temperaturen er, desto hurtigere vil proteinet sætte. Derfor kan du dække panden med et låg. Når stegte æg er stegte, fjern pandekage fra gryden og gentag alt med følgende. Fra denne mængde ingredienser får du otte pandekager.

Ost og spinat

ingredienser:
● 600 ml mælk
● 60 g smør
● 40 g mel
● 1 løvblad
● 65 ml tung fløde
● 450 g spinat
● 150 g ricotta og gorgonzola
● 100 g parmesan og mozzarella
● 1 flok grønne løg;
● salt, peber og muskatnød efter smag.

Tilbered sausen, bland i en stegepande mælk, 50 gram smør, mel og løvblad. Kog, og tyk derefter. Salt, peber og sæson med revet muskatnød. Sænk varmen og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt fløde i enden.

Vask spinat og steg i det resterende smør (1-2 minutter). Derefter afløb overskydende væske gennem en kolander. Tilsæt knust gorgonzola, ricotta og 60 gram parmesan til spinat (du kan også tilføje muskatnød om ønsket). Peber mix. Tilsæt derefter de finhakket grønne løg og 2 spsk kogt sovs.

Depositphotos.com

Stuff pandekager og læg i en smurt smørret bagning skål. Bages i 25-30 minutter ved 200 ºС. Drys de færdige pandekager med mozzarella og den resterende parmesanost. Serveres med sovs.

Ost og broccoli

ingredienser:
● 50 g cheddar;
● 50 g parmesan
● 150 ml fløde
● broccoli;
● salt.

Varmekrem over lav varme. Rør konstant, tilsæt revede oste og salt. Fortsæt omrøring indtil ostene opløses og saucen fortykker. Fjern derefter fra varme.

Kog broccoli i kogende vand (2 minutter), dernæst afløb i en kolander og skyll med koldt vand. Dette vil holde kålfarven.

Sæt broccoli (3-4 stykker) på kogte pandekager og hæld over ostesaus. Rul op pandekager og hæld den resterende sauce ovenpå.

Ost krydret

ingredienser:
● 200 g flødeost;
● 1 tsk. revet peberrod;
● 1 flok dild.

Hæld dilden og bland med alle ingredienserne. Slå blandingen i en blender. Start pandekager.

Curd creme

ingredienser:
● 200 g cottage cheese;
● 100 ml tung fløde
● 4 spsk. l. mælk;
● 3 spsk. l. hakkede greener.

Kogeost blandes med mælk indtil cremet konsistens. Salt, peber og tilsæt greens. Pisk fløde og forsigtigt introducere i ostemassen. Spred pandekagerne (for eksempel boghvede), den resulterende ostemassefløde og server.

Curd med rosiner

ingredienser:
● 500 g hytteost;
● 2 spsk. l. creme creme;
● 0,5 kopper rosiner;
● 1 æggeblomme
● 3 spsk. l. sukker;
● 1 tsk. vanille;
● smør

Curd ost gennem en sigte, tilsæt æggeblomme og creme creme. Bland grundigt indtil glat. Tilsæt sukker, vanille og rosiner. Rør igen. Hold i 1,5-2 timer i køleskabet. I løbet af denne tid skal du bage tynde pandekager og fylde dem med ostemasse med rosiner. De resulterende kuverter eller trekanter (efter din smag) steg i smør til guldbrun.

Mushroom

ingredienser:
● 300 g skovsampe (frosset);
● 3-4 mediumpærer;
● 1 medium gulerod
● 2 kyllingæg
● salt, peber efter smag;
● smør og vegetabilsk olie til stegning.

Afrimning, hak og stege svampe i smør og vegetabilsk olie over medium varme. Frisk løgene og gulerødderne i vegetabilsk olie til gyldenbrun. Kog hårdkogte æg og hugge. Kombiner alle ingredienser, salt og peber. Stuff pandekager med stuffing. Det er bedst at bage tynde ikke-gær pandekager.

Champignon med ostesaus

ingredienser:
● 500 g mushroom
● 250 g hård ost
● 1 medium løg;
● 2 spsk. l. mel;
● 2 spsk. l. creme creme;
● 1,5 kopper mælk
● salt og peber efter smag;
● madolie til stegning.

Depositphotos.com

Svampe og løg fint hakket og stege i vegetabilsk olie. Tilsæt mel og bland. Hæld derefter i mælk, tilsæt cremefløde, salt og peber. Rør godt og kog. Spred de resulterende påfyldningspandekager, rull dem ruller og sæt i en bageplade. Stænk med revet ost og send til ovnen i 15 minutter ved 200 ° C.

kål

ingredienser:
● 300 g frisk kål;
● 2-3 små løg;
● 3 kyllingæg;
● salt og peber efter smag;
● smør og vegetabilsk olie til stegning.

Kål finhak og steg i smør. Finhak løg og steg i vegetabilsk olie (separat). Kog hårdkogte æg, hugge. Kombiner alle ingredienserne, salt og peber fyldningen. Stuffer hendes pandekager.

roer

ingredienser:
● 2 små rødbeder
● 100 g valnødder (skrællet)
● 200 g flødeost;
● 2 fed hvidløg
● salt og peber efter smag.

Vask rødbeder, tør, wrap i folie, læg på en bageplade og bage i en time ved 200 ºС. Derefter afkøles, skræl og rist. Klem saften og tilsæt hvidløg og nødder til rødderne. Salt og peber. Hver pandekage smøres først med flødeost og derefter rødrodsmasse. Minimer pandekagerulle. Send derefter køleskabet i en time. Før du serverer pandekage ruller med sukkerroer fyldning kan skæres.

græskar

ingredienser:
● 400 g courgette;
● 1 medium løg;
● 100 g hård ost
● salt og peber efter smag;
● madolie til stegning.

Skræl courgetter og rist på et stort rivejern. Skræl og hak løgene. Ostgitter på et medium gitter. Stej løgene i vegetabilsk olie indtil de er gennemsigtige. Tilsæt zucchini til løg, salt og peber og steg i moderat varme. Derefter tilsættes osten og steges grøntsagerne, indtil osten smelter. Wrap stuffing i pandekager.

Med paprika

ingredienser:
● 2 søde paprika
● 450 g dåse tomater
● 100 gram parmesan
● 1 medium løg;
● 1 fed hvidløg
● 1 spsk. l. hakket persille;
● 1 spsk. l. olivenolie;
● salt og jord rød peber efter smag.

Vask peberfrugterne, fjern frøene (hvordan man hurtigt fjerner frøene fra paprika, se her) og skære dem i tynde strimler. Skræl og finhak løg og hvidløg. Stej løgene i olivenolie (ca. 5 minutter). Tilsæt derefter peber og salt til det. Stew grøntsager i et låg på medium varme i 15 minutter. Mash tomater med en gaffel og sammen med saften, tilsæt panden til løg og peberfrugter. Stew igen under låget i 15 minutter. Tilsæt hvidløg og rød peber i slutningen.

Depositphotos.com

Hver pandekage stænk med revet parmesanost og sprede kogt fyld på toppen. Pandekager rulle ruller og lægges i en bagning skål. Send derefter til ovnen forvarmet til 200 ºС i 15 minutter. Drys med hakket persille før servering.

valnød

ingredienser:
● 500 ml mælk
● 120 gram sukker;
● 100 g af en blanding af jordnødder (hasselnødder, mandler, valnødder og andre);
● 120 gram smør
● 1 spsk. l. mel;
● nøddesirup.

I en stegepande blandes mælk, nødder og mel og sætter den på medium varme. Kog indtil massen fortykker. Fjern fra varmen, cool, tilsæt blødgjort smør og slå blandingen med en blander. Derefter tilsættes en lille nøddesirup og blandes.

chokolade

ingredienser:
● 100 g mørk chokolade;
● 50 g smør
● 1-2 Art. l. vand;
● 2 spsk. l. pulveriseret sukker;
● frisk eller konservesfrugt til smag.

Smelt chokolade i et vandbad: hæld vand i en gryde og tilsæt hakket chokolade. Smelt smørret i en separat skål. For at komme ind i smeltet smør i den smeltede chokolade i en tynd strøm, omrør hele tiden. Tilsæt issukker og rør til glat. Smør pandekagerne med den resulterende chokoladeisning og tilsæt skiver frisk frugt eller dåsefrugt (ananas, ferskner og andre).

Karamel med jordbær og mandler

ingredienser:
● 200 ml tung fløde (33%);
● 150 g + 2 tsk. sukker;
● 60 ml vand
● 20 g friske jordbær;
● 300 ml græsk yoghurt
● 2 spsk. l. ristede mandler.

Forbered karamel sauce i en gryde eller tykpotte. For at gøre dette, hæld sukkeret i panden og tilsæt lidt vand (du skal bare fugte sukkeret). Når sukkeret er helt opløst, hæld det opvarmet (!) Cream. Intensivt omrøring, lad sausen tykke og fjerne fra varme.

Skær jordbær, drys med 2 teskefulde sukker og lad stå et stykke tid. Derefter sæt jordbær på tynde pandekager, hæld over karamel og rulle. Top med græsk yoghurt og drys med mandler.

honning

ingredienser:
● 500 g hytteost;
● 2 spsk. l. honning;
● nogle valnødder og rosiner.

Bland kyllingost med honning og bland i en blender til en cremet konsistens. Tilsæt hakkede valnødder og vaskede rosiner. Bland grundigt. Stuff pandekager og steg i smør indtil gyldenbrun.

banan

ingredienser:
● 3 bananer
● 70 g smør
● 1 citron
● 2 spsk. l. sukker.

Bland det bløde smør med sukker ved hjælp af en blander. Bananmos med en gaffel og drys den resulterende puréjuice af en citron. Stir. Tilsæt puréen til smørret med sukkeret og slå igen. Stuff banan blanding med tynde sød pandekager.

appelsin

ingredienser:
● 500 ml friskpresset appelsinjuice
● 25 g smør
● 6 spsk. l. pulveriseret sukker;
● 4 spsk. l. appelsin syltetøj;
● 2 spsk. l. Grand Marnier likør

Depositphotos.com

Kombiner appelsinsaft, florsukker, syltetøj og smør i en gryde. Tænd ilden, kog og kog i 15 minutter. Når saucen fortykkes og "sæt dig ned", tilsæt likør. Kog i endnu et par minutter på lav varme. Server med Suzette pandekager.

Citron med marengs

ingredienser:
● 150 ml tung fløde
● 3 spsk. l. citron creme;
● en halv citron
● marengs og pulveriseret sukker.

Beat creme eller brug færdige. Kryb det halvt citronskal og send til flødeskum sammen med en skefuld citronkrem og citronsaft (den anden halvdel af citronen). Beat til cremet. Bryd marengs i stykker og bland med den resterende citroncreme. Smør pandekagerne flødeskum med citron og bland blandingen med meringue. Rul og drys med sukkerrør på toppen.

æble

ingredienser:
● 4 mellemstore æbler
● 50 g pulveriseret sukker;
● 50 g mælk chokolade;
● 15 ml vand.

Vask æbler, kerner dem og skær i små skiver. Kombiner vand, pulveriseret sukker og æbler i en stegepande. Kog og kog i 5 minutter over lav varme, indtil æblerne er bløde. Hvis sirupet virker usødet, sød efter smag. Lad afkøle lidt og tilsæt hakket chokolade i små stykker. Sæt fyldet i pandekager og læg dem på et bagningspapir foret med pergamentpapir. Stænk pulveriseret sukker ovenpå og send til en varm ovn i et par minutter, så sukkeret vil karamelisere og danne en skarp.

blåbær

ingredienser:
● 300 g blåbær (frosset);
● 125 ml appelsinsaft;
● 60 ml vand
● 2 spsk. l. frisk citronsaft;
● 1 tsk. jord citronskræl;
● 4 tsk. majsmel;
● 2 spsk. l. rørsukker;
● ¼ tsk. kanel.

I en lille gryde kombineres appelsin og citronsaft og blåbær. Over medium varme bringes til kog, tilsæt zest og kanel og reducer varmen til lav. I en skål blandes majsemel og vand, så der ikke er klumper. Tilsæt mel og rørsukker i en blåbærpande. Kog indtil tykt. Fjern fra varme og afkølet lidt. Tykke pandekager som pandekager er bedst til denne påfyldning.

Berry - mix

ingredienser:
● et glas hindbær, currant, kirsebær (frøfri) eller andre yndlingsbær;
● 2 mellemstore æbler
● 0,5 kopper pulveriseret sukker;
● 0,5 kopper hakkede valnødder;
● 4 spsk. l. rosiner.

Vask bær og læg et papirhåndklæde for at tørre. Skræl æblerne, kerner og rist dem. Bland dem derefter med nødder, pulver og rosiner. Kombiner bær og æbleblanding. Stuffpandekager med bærblanding, foldning dem med en konvolut eller en trekant.

Depositphotos.com

Forresten er der mange måder at folde pandekager på. Nogle af dem er i denne video.

Og hvad spiser du pandekager med? Del dine påfyldninger i kommentarerne.

Se videoen: Sharings Part 1 Silent Retreat, Denmark 2014 - 2015 (Juni 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send